Chefs de todo el mundo firman un manifiesto para mostrar su compromiso con los Objetivos de Desarrollo Sostenible

Conscientes del importante papel que juegan en la sociedad, cocineros de más de 50 países han firmado un manifiesto en el que se comprometen a la defensa de la biodiversidad alimentaria y la protección del medio ambiente, en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Naciones Unidas.
El plan de acción que han diseñado se estructura en 8 áreas temáticas, entre las que se encuentran el uso de ingredientes cultivados de forma respetuosa con la tierra y los oceános, la apuesta de productos locales y de temporada, la valorización de los recursos naturales y la reducción de los residuos, y el acceso universal a una alimentación nutritiva de calidad.
Resultado de la unión de este manifiesto y de la iniciativa Food Forever, surge a su vez la campaña 2020FOR2020, que apuesta por unir a 2020 cocineros para defender la biodiversidad en el 2020.